主食
たらこスパゲティ
更新日 2025/6/20
撮影 対馬一次
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材料
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2人分
- スパゲティ180g
- たらこ（小）1はら
- 刻みのり適宜
- バター（食塩不使用）
- こしょう少々
- 塩大さじ1と1/2
作り方
調理
- 1
ボールにバター40gを入れて室温にもどし、柔らかくしておく。たらこは薄皮に縦に切り目を入れ、包丁の背で中身をしごき出す。バターのボールにたらこ、こしょう少々を入れてよく練り、味をみて塩少々をふる。
- 2
鍋に2リットルの湯を沸かし、塩大さじ1と1/2を加える。スパゲティを袋の表示どおりにゆでてざるに上げ、汁けをきる。たらこのボールに入れて全体を混ぜ、皿に盛ってのりをのせる。
（1人分551kcal、塩分4.2g）
レシピ掲載日 1999.9.17
パスタの豆知識：アルデンテとは
「アルデンテ」は「歯ごたえのある」という意味で、パスタの中心にわずかに芯が残る状態を指します。理想のゆで時間は、袋の表示よりも1分ほど早めを目安にして。ソースとからめる場合は、もう少し早めに確認し、しんが残っているくらいでゆで上がりとしましょう。その後の仕上げはとにかく素早くがポイントです。
レビュー
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551kcal
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