副菜
春菊サラダのベーコンドレッシング
更新日 2024/4/2
撮影 鈴木雅也
レシピを作った人
樋口 秀子
料理家
8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。
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材料
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4人分
- 春菊1わ
- ベーコンの薄切り2枚
- 市販のポン酢しょうゆ1/3カップ
- サラダ油小さじ1
作り方
調理
- 1春菊は葉を手で摘み（茎が柔らかい場合は、つけたままでも）、器に盛る。ベーコンは幅1cmに切る。
- 2フライパンにサラダ油とベーコンを入れて弱火にかけ、カリッとするまで炒める。ポン酢しょうゆを加えて火を強め、ひと煮する。あつあつのうちに春菊に回しかける。
レシピ掲載日 1995.11.17
レビュー
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料理のきほん
1時間12分
293kcal
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