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たこ&キムチ炒め

キムチを調味料代わりに使います。たこの歯ごたえが美味。

料理:

撮影: 鈴木雅也

たこ&キムチ炒め

材料 (4人分)

  • 白菜のキムチ 300g
  • ゆでたこの足(中) 1本(約150g)
  • ごま油 大さじ1
  • 白いりごま 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 塩 少々

熱量 105kcal(1人分)

作り方

  • キムチはかるく汁けを絞り(キムチの汁はとっておく)、大きいものは食べやすく切る。たこは水けを拭き取り、厚さ7mmのそぎ切りにする。

  • フライパンにごま油を中火で熱し、たこを手早く炒める。たこの身がそってきたらキムチを加え、しょうゆ、塩を加えて混ぜる。味がたりないときは、キムチの汁適宜を加えて味をととのえ、ひと混ぜして器に盛り、白ごまをふる。
    (1人分105kcal)

レシピ掲載日: 1995.11.17

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