熱量 527kcal(1人分)
えびは竹串などで背わたを取り除く。熱湯で1~2分ゆでてざるに上げてさまし、殻をむいて尾を取り、4つ~5つに切る。オクラはさっと水にぬらして、塩少々をすり込み、熱湯で色が鮮やかになるまでゆでてざるに上げ、水けをきってへたを切り落とし、幅1cmに切る。
中華麺は、たっぷりの熱湯で袋の表示どおりにゆでてざるに上げ、手早く水洗いして水けをきる。ボールに中華麺と具を入れ、マヨネーズとしょうゆを加えて全体を混ぜ、器に盛り、削り節と白ごまをふっていただく。
(1人分527kcal)
レシピ掲載日: 1995.8.17
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