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主菜

ミニハンバーグのオイスターソース炒め

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更新日 2024/4/2

ミニハンバーグのオイスターソース炒め
撮影 山田広幸

ひき肉を丸めただけの簡単ハンバーグを、オイスターソースでこってり味に炒めました。

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約1350円

  • カロリー

    294kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

阿部 徳恵

料理家

      クックモード

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      材料

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      4人分
      • 牛ひき肉
        350g
      • ハンバーグの調味料

        • 小さじ1/2
        • こしょう
          小さじ1/2
        • ナツメッグ
          小さじ2/3
      • グリーンアスパラガス
        6
      • 玉ねぎ
        1/2
      • マッシュルーム(缶詰)
        12
      • サラダ油
        小さじ2
      • 大さじ1
      • しょうゆ
        小さじ1と1/2
      • オイスターソース
        小さじ1/2
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        平らな皿(またはバット)に、ハンバーグの調味料の各1/2量を合わせる。ひき肉は12等分にし、そのまま平らな円形にまとめて調味料をふった皿に並べ、残りの調味料を全体にふる。アスパラガスは根元を少し切り落とし、下半分の皮をむいて、4等分にする。熱湯でさっとゆでて、すぐに冷水にとり、ざるに上げて水けをきる。玉ねぎは縦に薄切りにし、マッシュルームは汁けをきる。
      2. 2
        フライパンを中火にかけ、サラダ油小さじ1と1/2を熱し、ハンバーグを入れる。真ん中を指で押してくぼませ、2分ほど焼き、焼き色がついたら、返してさらに2分焼く。
      3. 3
        ハンバーグをフライパンの片側に寄せて、あいたところにサラダ油小さじ1/2をたし、玉ねぎ、マッシュルーム、アスパラガスの順に入れて炒め合わせる。玉ねぎがしんなりとしたら、酒、しょうゆ、オイスターソース、こしょうを加え、全体をさっと炒め合わせて、ハンバーグに味をからませる。 時間25分、熱量294kcal、塩分1.4g(1人分)

      レシピ掲載日 1995.6.2

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            阿部 徳恵

            料理家

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                  今日の献立

                  主菜

                  豚そぼろピーマン

                  • 425kcal
                  副菜

                  小松菜とかまぼこの辛子あえ

                  • 62kcal
                  汁物

                  春雨としめじのスープ

                  • 39kcal

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