魚介がたっぷり入ったトマトソースのスパゲティ。素材のうまみがスープにとけて、たまらないおいしさです。
鍋に湯を沸かす。あさりは殻と殻をこすり合わせて洗う。えびは尾から1節を残して殻をむき、背わたを取る。たこの足は縦に半分に切り、長さは3cmに切る。赤唐辛子は種を取る。
フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにく、赤唐辛子を入れて中火にかける。にんにくが
薄いきつね色になったら、魚介をさっと炒め、白ワイン大さじ2を回しかけてふたをし、蒸し煮にする。
あさりの口が開いたら、トマトの水煮を手でくずしながら入れ、塩少々を加えて10分煮込む。湯2・に対して塩大さじ1、オリーブ油小さじ1を入れ、スパゲティをゆでる。
トマトが煮つまってきたら味をみて塩少々をふり、火を止める。スパゲティに加えて混ぜ、器に盛り、パセリのみじん切り適宜をふる。（熱量574kcal 塩分3.5g（1人分））