生野菜をシンプルに、おいしくいただく特製サラダです。ドレッシングもレモンとオリーブオイルで手作り。
料理: 大久保恵子 撮影: 大井一範
キャベツの葉3枚は一口大にちぎる。玉ねぎ1/3個は薄切りに、ピーマン1個はへたと種を取って輪切りに、ロースハムの薄切り2枚は一口大にする。
野菜に塩小さじ1/3をふってもみ、ハム、こしょう少々、レモン汁、オリーブ油大さじ1と1/3を加えて混ぜる。(1人分153kcal 塩分1.1g)
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