ベーコン入りオニオンスープ
玉ねぎの甘みとベーコンのうまみが溶け出したスープが美味。玉ねぎは炒めてから煮込むと甘みがアップ。
料理： 沢口多恵
撮影： 大井一範
- 調理時間 分
- 熱量 62kcal（1人分）
- 塩分 1.2g（1人分）
材料 （4人分）
- 玉ねぎ 1/2個
- ベーコン 2枚
- 洋風スープの素（チキン・固形） 1個
- 万能ねぎ 2～3本
- サラダ油
- 塩
- こしょう
作り方
玉ねぎはしんを取り除き、繊維にそって薄切りにする。ベーコンは幅1cmに切る。万能ねぎは小口切りにする。
鍋にサラダ油小さじ2を中火で熱し、ベーコンを少し焼き色がつくまで炒める。玉ねぎを加えて火を弱め、透き通ってしんなりとするまで炒める。
水4カップを加え、煮立ったら洋風スープの素をくずしながら加えて煮溶かし、アクを取りながら10分ほど煮る。塩小さじ1/3、こしょう少々で味をととのえ、器に盛って万能ねぎを散らす。
（1人分62kcal 、塩分1.2g）
（1人分62kcal 、塩分1.2g）
レシピ掲載日：1998.12.17
