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主食

サラミのピラフ

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更新日 2025/6/18

撮影 川浦堅至

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更新日 2025/6/18

  • 普通

  • 費用目安

    約180円

  • カロリー

    451kcal

  • 塩分

    1.4g

※費用や栄養素は1/3量で算出しています。

レシピを作った人

脇 雅世

料理家

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約10年間フランスに滞在し、パリ「ル・コルドンブルー」や数々のレストランで料理を学ぶ。帰国後、料理番組や料理雑誌、書籍などで活躍。2014年にフランス政府より農事功労章を受勲。東京・神楽坂で料理教室を運営するかたわら、調理器具メーカーの商品開発なども手掛ける。

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材料

2~3人分
  • 2
  • サラミソーセージ
    40g
  • 玉ねぎ
    1/4
  • にんじん
    1/4
  • 洋風スープの素(固形)
    1/2
  • バター
    大さじ1
  • 小さじ1/3
  • こしょう
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    にんじんは皮をむいて玉ねぎとともにみじん切りにする。サラミは薄い輪切りにしてから幅5~6mmの細切りにする。

  2. 2

    フライパンにバター大さじ1を中火にかけて溶かし、玉ねぎ、にんじんを炒める。玉ねぎがしんなりしたら、米をとがずにそのまま加え、全体に油が回るまで炒める。炊飯器の内がまに入れ、水2カップ、スープの素、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えてかるく混ぜ、サラミをのせて普通に炊く。

初出 Cooking 2008年3/2号

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