主食
サラミのピラフ
更新日 2025/6/18
レシピを作った人
脇 雅世
料理家
約10年間フランスに滞在し、パリ「ル・コルドンブルー」や数々のレストランで料理を学ぶ。帰国後、料理番組や料理雑誌、書籍などで活躍。2014年にフランス政府より農事功労章を受勲。東京・神楽坂で料理教室を運営するかたわら、調理器具メーカーの商品開発なども手掛ける。
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材料
2～3人分
- 米2合
- サラミソーセージ40g
- 玉ねぎ1/4個
- にんじん1/4本
- 洋風スープの素（固形）1/2個
- バター大さじ1
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
にんじんは皮をむいて玉ねぎとともにみじん切りにする。サラミは薄い輪切りにしてから幅5～6mmの細切りにする。
- 2
フライパンにバター大さじ1を中火にかけて溶かし、玉ねぎ、にんじんを炒める。玉ねぎがしんなりしたら、米をとがずにそのまま加え、全体に油が回るまで炒める。炊飯器の内がまに入れ、水2カップ、スープの素、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えてかるく混ぜ、サラミをのせて普通に炊く。
初出 Cooking 2008年3/2売号
レビュー
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質問
料理のきほん
451kcal
10分
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