唐辛子とにんにくのスパゲティ
炒めて香りをだしたにんにくと唐辛子に、タイミングよくスパゲティを加えて仕上げます。
料理： 有元葉子
撮影： 青山紀子
- 熱量 530kcal（1人分）
- 塩分 0.9g（1人分）
材料 （2人分）
- スパゲティ 180g
- スパゲティをゆでる塩 適宜
- にんにく 2かけ
- 赤唐辛子 2本
- オリーブ油 大さじ3
- 塩 少々
- 粗びき黒こしょう 少々
作り方
にんにくはみじん切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り、みじん切りにする。
スパゲティがゆで上がる2～3分前になったら、具を炒めはじめる。フライパンにオリーブ油大さじ3、にんにくを入れ、にんにくが薄く色づくまで弱めの中火で炒める。焦げつきそうになったら、いったん火を止めて。
フライパンに赤唐辛子と塩、粗びき黒こしょう各少々を加えてさっと炒め、ゆでたてのスパゲティを入れてかるく炒める。（1人分530kcal 塩分0.9g）
レシピ掲載日：1995.6.2
