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唐辛子とにんにくのスパゲティ

炒めて香りをだしたにんにくと唐辛子に、タイミングよくスパゲティを加えて仕上げます。

料理：

撮影： 青山紀子

唐辛子とにんにくのスパゲティ

材料 （2人分）

  • スパゲティ　180g
  • スパゲティをゆでる塩　適宜
  • にんにく　2かけ
  • 赤唐辛子　2本
  • オリーブ油　大さじ3
  • 塩　少々
  • 粗びき黒こしょう　少々

熱量 530kcal（1人分） 塩分 0.9g（1人分）

作り方

  • にんにくはみじん切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り、みじん切りにする。

  • スパゲティがゆで上がる2～3分前になったら、具を炒めはじめる。フライパンにオリーブ油大さじ3、にんにくを入れ、にんにくが薄く色づくまで弱めの中火で炒める。焦げつきそうになったら、いったん火を止めて。

  • フライパンに赤唐辛子と塩、粗びき黒こしょう各少々を加えてさっと炒め、ゆでたてのスパゲティを入れてかるく炒める。（1人分530kcal　塩分0.9g）

レシピ掲載日： 1995.6.2

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