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唐辛子とにんにくのスパゲティ

炒めて香りをだしたにんにくと唐辛子に、タイミングよくスパゲティを加えて仕上げます。

料理:

撮影: 青山紀子

材料 (2人分)

  • スパゲティ 180g
  • スパゲティをゆでる塩 適宜
  • にんにく 2かけ
  • 赤唐辛子 2本
  • オリーブ油 大さじ3
  • 塩 少々
  • 粗びき黒こしょう 少々

熱量 530kcal(1人分) 塩分 0.9g(1人分)

作り方

  • にんにくはみじん切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り、みじん切りにする。

  • スパゲティがゆで上がる2~3分前になったら、具を炒めはじめる。フライパンにオリーブ油大さじ3、にんにくを入れ、にんにくが薄く色づくまで弱めの中火で炒める。焦げつきそうになったら、いったん火を止めて。

  • フライパンに赤唐辛子と塩、粗びき黒こしょう各少々を加えてさっと炒め、ゆでたてのスパゲティを入れてかるく炒める。(1人分530kcal 塩分0.9g)

レシピ掲載日: 1995.6.2

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