唐辛子とにんにくのスパゲティ

1. 1

   にんにくはみじん切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り、みじん切りにする。
2. 2

   スパゲティがゆで上がる2～3分前になったら、具を炒めはじめる。フライパンにオリーブ油大さじ3、にんにくを入れ、にんにくが薄く色づくまで弱めの中火で炒める。焦げつきそうになったら、いったん火を止めて。
3. 3

   フライパンに赤唐辛子と塩、粗びき黒こしょう各少々を加えてさっと炒め、ゆでたてのスパゲティを入れてかるく炒める。（1人分530kcal　塩分0.9g）

レシピ掲載日　1995.6.2