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きのこクリームスパゲティ

炒めたきのこに生クリームを合わせて、軽く火を通すだけの簡単スパゲティ。手軽に作れても味は本格派です。

料理：

撮影： 青山紀子

きのこクリームスパゲティ

材料 （2人分）

  • スパゲティ　180g
  • スパゲティをゆでる塩　適宜
  • 生しいたけ　6～8個
  • しめじ　1パック
  • 玉ねぎ　1/4個
  • バター　大さじ2
  • 生クリーム　1/2カップ
  • 塩　小さじ1/3
  • 粗びき黒こしょう　少々

熱量 662kcal（1人分） 塩分 2g（1人分）

作り方

  • 生しいたけは軸を取り、4つに切る。しめじは石づきを取り、小房にほぐす。玉ねぎはみじん切りにする。

  • フライパンにバター大さじ2を溶かし、玉ねぎのみじん切りを、しんなりするまで中火で炒める。

  • 生しいたけ、しめじを加えて炒め合わせ、しんなりしたら、生クリーム1/2カップと塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々を加えて、ざっと混ぜ合わせる。生クリームが煮立ちすぎるようなら、いったん火を止めておく。

  • フライパンにゆでたてのスパゲティを加えてかるくあえ、火を止める。（1人分662kcal　塩分2.0g）

 
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レシピ掲載日： 1995.6.2

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