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きのこクリームスパゲティ

炒めたきのこに生クリームを合わせて、軽く火を通すだけの簡単スパゲティ。手軽に作れても味は本格派です。

料理:

撮影: 青山紀子

きのこクリームスパゲティ

材料 (2人分)

  • スパゲティ 180g
  • スパゲティをゆでる塩 適宜
  • 生しいたけ 6~8個
  • しめじ 1パック
  • 玉ねぎ 1/4個
  • バター 大さじ2
  • 生クリーム 1/2カップ
  • 塩 小さじ1/3
  • 粗びき黒こしょう 少々

熱量 662kcal(1人分) 塩分 2g(1人分)

作り方

  • 生しいたけは軸を取り、4つに切る。しめじは石づきを取り、小房にほぐす。玉ねぎはみじん切りにする。

  • フライパンにバター大さじ2を溶かし、玉ねぎのみじん切りを、しんなりするまで中火で炒める。

  • 生しいたけ、しめじを加えて炒め合わせ、しんなりしたら、生クリーム1/2カップと塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々を加えて、ざっと混ぜ合わせる。生クリームが煮立ちすぎるようなら、いったん火を止めておく。

  • フライパンにゆでたてのスパゲティを加えてかるくあえ、火を止める。(1人分662kcal 塩分2.0g)

 
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レシピ掲載日: 1995.6.2

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