きのこクリームスパゲティ
炒めたきのこに生クリームを合わせて、軽く火を通すだけの簡単スパゲティ。手軽に作れても味は本格派です。
料理： 有元葉子
撮影： 青山紀子
- 熱量 662kcal（1人分）
- 塩分 2g（1人分）
材料 （2人分）
- スパゲティ 180g
- スパゲティをゆでる塩 適宜
- 生しいたけ 6～8個
- しめじ 1パック
- 玉ねぎ 1/4個
- バター 大さじ2
- 生クリーム 1/2カップ
- 塩 小さじ1/3
- 粗びき黒こしょう 少々
作り方
生しいたけは軸を取り、4つに切る。しめじは石づきを取り、小房にほぐす。玉ねぎはみじん切りにする。
フライパンにバター大さじ2を溶かし、玉ねぎのみじん切りを、しんなりするまで中火で炒める。
生しいたけ、しめじを加えて炒め合わせ、しんなりしたら、生クリーム1/2カップと塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々を加えて、ざっと混ぜ合わせる。生クリームが煮立ちすぎるようなら、いったん火を止めておく。
フライパンにゆでたてのスパゲティを加えてかるくあえ、火を止める。（1人分662kcal 塩分2.0g）
レシピ掲載日：1995.6.2
