とろ～りとしたスープだから、割り入れた卵が広がらず、自然にまとまって手間いらず。
料理： 津久井レイ子 撮影： 中里一暁
玉ねぎはみじん切りにする。ピーマンは5mm四方くらいに切る。
鍋にバターを入れて、玉ねぎとセロリを中火で炒める。全体に油が回ったらトマトジュースを入れ、沸騰したらマカロニを入れる。
マカロニが柔らかくなったら卵を割り入れ、卵が半熟状になったら火を止めて器に盛り、ピーマンをふりかける。（熱量287kcal 塩分2.1g（1人分））
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