主食

いかすみ風スパゲティ

Name: いかすみ風スパゲティ
Yield: 2人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: スパゲティ 200g; いか 1ぱい; トマト 1個; 赤唐辛子 1/2本; にんにく 1/2かけ; オリーブ油 大さじ2; 塩 小さじ2; こしょう 少々; 青じその葉 4枚

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更新日 2024/4/2

撮影鈴木雅也

いかは、わたごと使います。スパゲティにからまったいかすみの磯の香りが絶品です。

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更新日 2024/4/2

やや難
費用目安
約280円
カロリー
631kcal
塩分
-

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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材料

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2人分

スパゲティ
200g
いか
1ぱい
トマト
1個
赤唐辛子
1/2本
にんにく
1/2かけ
オリーブ油（なければサラダ油）
大さじ2
塩
小さじ2
こしょう
少々
青じその葉
4枚

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
大きめの鍋にスパゲティをゆでる湯を沸かしはじめる。
2
いかは胴の中に親指を入れ、胴とわたがついているところをていねいにはがし、頭の部分を持ってゆっくりとわたを引き抜く。わたが破けないように頭とわたを切り離し、頭と足のつけ根の部分も切り落とす。足は包丁の刃でかるく吸盤をしごき取り、長さ2～3cmに切る。胴は骨をはずし、皮をむいて輪切りにする。
3
トマトはへたを取って12等分のくし形に、にんにくはみじん切りに、青じそは細切りにする。赤唐辛子は水でもどし、へたと種を取る。鍋の湯が沸騰したらスパゲティを入れてゆではじめる。
4
ソースを作る。フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、にんにく、赤唐辛子、いかの胴、足、わたとトマトを入れて、木べらでわたをつぶすようにしながら全体を炒める。胴の色が変わったら、塩、こしょうで味をととのえる。
5
フライパンにゆでたスパゲティを加えて大きく混ぜ、1/2量ずつ皿に盛り、青じそをのせる。（1人分631kcal）