主菜
いわしのしょうゆカレーサラダ
更新日 2024/4/2
レシピを作った人
奥村彪生
クックモード
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材料
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4人分
- いわし（中）8尾
- カレー粉大さじ1
- 小麦粉大さじ4
- しょうゆ大さじ4
- 酒大さじ4
- みりん大さじ4
- レモンの輪切り4枚
作り方
調理
- 1いわしはそれぞれ頭を切り落とし、腹側に長さ4～5cmの切り目を入れて内臓をかき出す。流水で腹の中をよく洗い、ペーパータオルなどで水けを拭く。小麦粉とカレー粉を混ぜ合わせてバットなどに広げ、いわしをのせてころがしながらまぶしつける。
- 2鍋に水1カップとしょうゆ、酒、みりんを入れて中火にかけ、煮立ったらいわしを並べ入れてレモンをのせる。落としぶた（アルミホイルを鍋の大きさに合わせて切り、中央に穴をあけたものでも）をして、中火で汁けが少し残るくらいまで煮る。2尾ずつ器に盛りつけ、レモンを添える。 時間20分、熱量315kcal、塩分3.6g（1人分）
レシピ掲載日 1994.9.2
レビュー
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315kcal
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