材料を見る

主菜

鶏レバーのカレー炒め

0(0件)

更新日 2024/4/2

鶏レバーのカレー炒め
撮影 山田広幸

下処理をしっかりすればレバーの臭みも気になりません。カレーの風味をきかせて子どもたちに人気の一品に。

0(0件)

更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約280円

  • カロリー

    216kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大久保恵子

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      4人分
      • 鶏レバー
        300g
      • 玉ねぎ
        1
      • ピーマン
        4
      • にんにく
        1/2かけ
      • 合わせ調味料

        • カレー粉
          小さじ1と1/2
        • 砂糖
          小さじ1
        • 大さじ1
        • しょうゆ
          大さじ1
        • 小さじ1/3
        • 片栗粉
          小さじ2
      • サラダ油
        大さじ3
      • ねぎやしょうがの皮などの野菜くず
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        レバーは白い筋や血のかたまりなどを取り除き、一口大に切る。鍋にたっぷりの水を入れ、野菜くずを加えて強火で煮立て、レバーを入れて2~3分ゆでる。ざるに上げてさっと水洗いし、水けをきる。
      2. 2
        玉ねぎは縦半分に切ってしんを除き、縦に幅1cmに切り、バラバラにしておく。ピーマンは縦半分に切って種とへたを取り、幅1cmの斜め切りにする。にんにくは包丁の腹を当て、上からたたいてからみじん切りにする。合わせ調味料の材料を混ぜておく。中華鍋を熱してサラダ油大さじ1を入れ、玉ねぎとピーマンを強火でさっと炒めて取り出す。
      3. 3
        再び中華鍋を熱し、残りのサラダ油とにんにくを入れて弱火で炒める。香りが出たらレバーを加えて中火にし、ほぐしながらよく炒め、玉ねぎ、ピーマンを戻し入れる。続けて合わせ調味料をよく溶き混ぜながら加え、ひと混ぜして火を止め、器に盛る。 時間45分、熱量216kcal、塩分1.3g(1人分)

      レシピ掲載日 1993.9.2

      レビュー
      Review
      0(0件)

        レビューを投稿する

        評価
        ニックネーム
        レビュー本文

        質問

          このレシピについて質問する

          ニックネーム
          質問内容

          人気レシピランキング

            レバーを使ったレシピ

            新着レシピ

            おすすめレシピ

            今日の献立
            Today’s menu

            オレンジページ 7/17号

            NEW

            2025年07月02日発売
            (一部地域を除く)

            ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼

            ホームレシピ炒めもの鶏レバーのカレー炒め

            レシピを作った人

            大久保恵子

                人気レシピランキング

                  今日の献立

                  主菜

                  菱田屋の鍋しぎ

                  • 474kcal
                  副菜

                  きゅうりの塩しょうが漬け

                  • 11kcal
                  汁物

                  新玉ねぎときぬさやのみそ汁

                  • 44kcal

                  オレンジページ 7/17号

                  NEW

                  2025年07月02日発売
                  (一部地域を除く)

                  ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼