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副菜

夏野菜のあえもの

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更新日 2024/4/2

撮影 山田広幸

旬の野菜の濃厚なうま味を利用してつくる、シンプルなサラダ風あえもの。ごま油の風味がきいています。

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約190円

  • カロリー

    78kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

浜田ひろみ

      クックモード

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      材料

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      4人分
      • きゅうり
        2
      • セロリ
        2
      • トマト
        1
      • 枝豆(さやつきで)
        2/3カップ
      • ドレッシング

        • しょうゆ
          大さじ2
        • 大さじ1と1/2
        • ごま油
          大さじ1
        • 小さじ1
        • みりん
          小さじ1
        • しょうがの絞り汁
          小さじ1/2
      • 適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        きゅうりは洗って、まな板に横向きに置き、手前か向こう側に菜箸1本を並べて置き、完全に切り離さないようにして小口から細かく包丁目を入れ、一口大に切る。セロリも筋を取ってから同様に切り、塩少々を加えた熱湯で、きゅうりとセロリをいっしょにさっとゆで、水にとる。
      2. 2
        枝豆は塩少々を加えた湯でゆで、さやから出す。トマトはくし形に切る。
      3. 3
        ドレッシングの材料を混ぜ、野菜をさっとあえる。 熱量78kcal、塩分1.5g(1人分)

      レシピ掲載日 1992.7.2

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                  主食

                  新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

                    副菜

                    きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

                    • 151kcal
                    汁物

                    なすとベーコンのみそ汁

                    • 10分
                    • 65kcal

                    オレンジページ 7/17号

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