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主菜

いさきの香味焼き

0(0件)

更新日 2024/4/2

  • #主菜
  • #洋食
  • #おつまみ
  • #通年
  • #魚介
撮影 中里一暁

にんにく、赤唐辛子、粒こしょうで、淡白な白身魚が大変身。おつまみにおすすめの一品です。

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約140円

  • カロリー

    231kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

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レシピを作った人

阿部 徳恵

料理家

       

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      材料

      無料でお試し!

      4人分
      • いさき
        2尾
      • にんにく
        4かけ
      • 赤唐辛子
        3本
      • 粒黒こしょう
        大さじ1
      • サラダ油(あればオリーブ油)
        大さじ5と1/3
      • 酢
        大さじ1
      • 塩
        小さじ1/3

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        いさきは頭と内臓を取り除き、半分に切る。皮目に2本切り目を入れ、塩をふって15分おく。にんにくは薄切りにし、こしょうは包丁の腹でつぶす。赤唐辛子は水につけてもどす。
      2. 2
        フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、いさきを入れて中火で両面を焼く。中まで火が通ったら皿に取り出し、ペーパータオルでフライパンをさっと拭く。
      3. 3
        フライパンに残りのサラダ油を熱し、にんにくを入れて弱火でこんがりと炒める。にんにくが色づいたら、つぶしたこしょう、赤唐辛子、酢を加えてざっと炒め合わせ、あつあつを、2.のいさきに回しかける。 (1人分231kcal)

      レシピ掲載日 1991.6.2

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                      ホームレシピ主菜いさきの香味焼き

                      レシピを作った人

                      阿部 徳恵

                      料理家

                           

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                              今日の献立

                              主菜

                              なす豚キムチ

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