close

レシピ検索 レシピ検索

いさきの香味焼き

にんにく、赤唐辛子、粒こしょうで、淡白な白身魚が大変身。おつまみにおすすめの一品です。

料理:

撮影: 中里一暁

いさきの香味焼き

材料 (4人分)

  • いさき 2尾
  • にんにく 4かけ
  • 赤唐辛子 3本
  • 粒黒こしょう 大さじ1
  • サラダ油(あればオリーブ油) 大さじ5と1/3
  • 酢 大さじ1
  • 塩 小さじ1/3

熱量 231kcal(1人分)

作り方

  • いさきは頭と内臓を取り除き、半分に切る。皮目に2本切り目を入れ、塩をふって15分おく。にんにくは薄切りにし、こしょうは包丁の腹でつぶす。赤唐辛子は水につけてもどす。

  • フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、いさきを入れて中火で両面を焼く。中まで火が通ったら皿に取り出し、ペーパータオルでフライパンをさっと拭く。

  • フライパンに残りのサラダ油を熱し、にんにくを入れて弱火でこんがりと炒める。にんにくが色づいたら、つぶしたこしょう、赤唐辛子、酢を加えてざっと炒め合わせ、あつあつを、2.のいさきに回しかける。
    (1人分231kcal)

レシピ掲載日: 1991.6.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

魚介を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2024年10月15日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
2024/10/2-2024/10/22

ロゼット 洗顔パスタとボディミルク プレゼント

  • #美容

Check!