close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

くず豆腐と鶏肉の治部煮

それぞれ片栗粉をまぶした鶏肉と豆腐を煮汁で煮て、汁ごといただきます。わさびを添えて。

料理：

撮影： 鈴木雅也

くず豆腐と鶏肉の治部煮

材料 （4人分）

  • 絹ごし豆腐　2丁
  • 鶏もも肉　1枚（200g）
  • 生しいたけ　4個
  • ほうれん草　1/2わ
  • だし汁　1カップ
  • みりん　1/4カップ
  • しょうゆ　1/4カップ
  • 片栗粉　適宜
  • わさび　適宜
  • 塩　少々

熱量 392kcal（1人分）

作り方

  • 豆腐はバットなどに入れ、30分おいて水きりをし、一丁を横長におき端から6つ～8つに薄く切る。鶏肉は食べやすい大きさにそぎ切りにし（好みで皮は取る）、生しいたけは石づきを取って2等分する。ほうれん草は、塩を入れた熱湯で色よくゆでて水けを絞り、長さ3cmに切る。

  • 鍋にみりんを煮立て、しょうゆ、だし汁を加えてさらに煮立てて中火にし、片栗粉を薄くまぶした鶏肉を入れる。次に豆腐にも片栗粉をまぶして入れ、どの面も煮汁に浸るように豆腐を返しながら、4～5分煮る。

  • 鶏肉と豆腐に火が通ったら、しいたけとほうれん草を加えてひと煮立ちさせ、汁ごと器に盛ってわさびを添える。
    （1人分392kcal）

レシピ掲載日： 1990.11.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

鶏もも肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2022年08月08日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ8/17号

最新号

2022年8月02日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
07/21～08/16

【メンバーズ限定プレゼント】ジ「サッポロ 三ツ星グレフルサワー」で乾杯！

もっと見る

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権
ブランドパーパス
オーダーブック＆カレンダーmiotto

食材からレシピを探す

食材一覧を見る