さいの目に切った豚ロース肉にかまぼこ、にんじん、生しいたけ、しょうがを入れた中国風炊き込みご飯。
料理: 千葉道子
撮影: 山田広幸
熱量 602kcal(1人分)
米は洗ってざるに上げ、40分おく。
豚ロース肉は1.5cm角に切り、しょうゆ大さじ1をからめる。
かまぼことにんじんは1cm角に切る。
昆布は1cm四方に、生しいたけは石づきを取って1.5cm四方に切る。
しょうがは皮をむき、繊維にそってせん切りにし、水を2~3回替えながら洗ってアクを抜く。
炊飯器に米、水3カップ、調味料、しょうが以外の具を入れて全体を混ぜ、スイッチを入れる。炊き上がったら、全体を混ぜて器に盛り、しょうがを添える。
(1人分602kcal)
レシピ掲載日: 1990.9.2
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