主食
昆布、かまぼこ入り豚肉五目ご飯
更新日 2025/6/7
撮影 山田広幸
レシピを作った人
千葉 道子
料理家
料理研究家。和食を中心とする料理教室を主宰。「元気に生きる源泉は食にある」を持論とし、日々の食事の大切さを説く。朝日カルチャーセンター料理教室講師を長く務めた。テレビ、新聞、雑誌などのメディアで活躍するほか、料理の著書多数。
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材料
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4人分
- 米3合※1合180cc相当
- 豚ロース肉2枚※1枚100gくらいのソテー用
- かまぼこ1/2本
- にんじん（小）1本
- 昆布5cm四方
- 生しいたけ3個
- しょうが（大）1かけ
- しょうゆ大さじ1
調味料
- しょうゆ大さじ2と1/2
- 酒大さじ2
- みりん大さじ1
- 塩小さじ1/4
作り方
調理
- 1
米は洗ってざるに上げ、40分おく。
- 2
豚ロース肉は1.5cm角に切り、しょうゆ大さじ1をからめる。
- 3
かまぼことにんじんは1cm角に切る。
- 4
昆布は1cm四方に、生しいたけは石づきを取って1.5cm四方に切る。
- 5
しょうがは皮をむき、繊維にそってせん切りにし、水を2～3回替えながら洗ってアクを抜く。
- 6
炊飯器に米、水3カップ、調味料、しょうが以外の具を入れて全体を混ぜ、スイッチを入れる。炊き上がったら、全体を混ぜて器に盛り、しょうがを添える。
（1人分602kcal）
レシピ掲載日 1990.9.2
レビュー
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602kcal
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