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昆布、かまぼこ入り豚肉五目ご飯

さいの目に切った豚ロース肉にかまぼこ、にんじん、生しいたけ、しょうがを入れた中国風炊き込みご飯。

料理:

撮影: 山田広幸

昆布、かまぼこ入り豚肉五目ご飯

材料 (4人分)

  • 米3合(540cc)
  • 豚ロース肉 2枚(1枚100gくらいのソテー用)
  • かまぼこ 1/2本
  • にんじん(小) 1本
  • 昆布 5cm四方
  • 生しいたけ 3個
  • しょうが(大) 1かけ
  • 調味料
  •  しょうゆ 大さじ2と1/2
  •  酒 大さじ2
  •  みりん 大さじ1
  •  塩 小さじ1/4

熱量 602kcal(1人分)

作り方

  • 米は洗ってざるに上げ、40分おく。

  • 豚ロース肉は1.5cm角に切り、しょうゆ大さじ1をからめる。

  • かまぼことにんじんは1cm角に切る。

  • 昆布は1cm四方に、生しいたけは石づきを取って1.5cm四方に切る。

  • しょうがは皮をむき、繊維にそってせん切りにし、水を2~3回替えながら洗ってアクを抜く。

  • 炊飯器に米、水3カップ、調味料、しょうが以外の具を入れて全体を混ぜ、スイッチを入れる。炊き上がったら、全体を混ぜて器に盛り、しょうがを添える。
    (1人分602kcal)

レシピ掲載日: 1990.9.2

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