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主食

もやしと油揚げの炒飯

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更新日 2025/6/13

もやしと油揚げの炒飯
撮影 山田広幸

油揚げを具にしたチャーハンに炒めた豆もやしと豆板醤をのせました。もやしの歯ざわりを楽しんで。

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更新日 2025/6/13

  • 普通

  • 費用目安

    約180円

  • カロリー

    346kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

有元葉子

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      材料

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      4人分
      • 豆もやし
        1
      • 油揚げ
        2
      • ご飯(冷やご飯なら電子レンジで温める) 茶碗
        4杯分
      • にんにく
        1かけ
      • ねぎ
        5cm分
      • サラダ油
        大さじ2と1/2
      • 少々
      • こしょう
        少々
      • 豆板醤
        少々
      • きゅうり
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        ねぎ、にんにくはみじん切りにする。油揚げは半分にして細切りにする。

      2. 2

        中華鍋を熱し、サラダ油大さじ2を加え、にんにく、ねぎを中火で香りよく炒める。油揚げを加えて強火にし、カリッとしてきたら、ご飯を加えてほぐしながら炒める。つやが出たら、塩、こしょうをふる。鍋の片方にご飯を寄せて、あいたところにサラダ油大さじ1/2をたし、もやしをさっと炒める。もやしを飾り用に少し取り出してから、全体を混ぜて火を止める。

      3. 3

        炒飯を盛り、もやしと豆板醤をのせ、縦に切り込みを入れて輪切りにしたきゅうりを添える。
        346kcal(1人分)

      レシピ掲載日 1990.6.17

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