湯通しした豚肉とキャベツをマヨネーズ、練りゴマ、溶き辛子であえたサラダ感覚のごまあえ。
料理： 田口成子 撮影： 山田広幸
豚肉は長さ4～5cmの一口大に切り、塩少々を入れた湯にさっと通して、水けをきっておく。
キャベツは3～4cm四方のざく切りにし、沸騰した湯に入れてひと煮立ちしたらざるにとり、熱いうちに塩少々をふってさましておく。
ボールにマヨネーズ、練りごま、溶き辛子を入れて混ぜ合わせ、その中に豚肉とキャベツを入れてあえる。塩少々で味をととのえてでき上がり。242kcal（1人分）
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