副菜
カラフルコールスロー
更新日 2025/6/21
撮影 対馬一次
レシピを作った人
瀬尾 幸子
料理家
料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』（学研プラス）、『ラクうまごはんのコツ』（新星出版社）で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。
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材料
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2人分
- キャベツの葉3枚
- ロースハム3枚
- ピーマン（赤）1個
- ピーマン（緑）1個
- 玉ねぎ1/4個
ドレッシング
- マヨネーズ大さじ1
- 酢小さじ2
- オリーブオイル大さじ1
- 塩少々
作り方
調理
- 1
キャベツ、ロースハムはともに幅5mmに切る｡ピーマンはへたと種を取り、縦に細切りにする。玉ねぎは、繊維に垂直に薄切りにする｡ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
- 2
ボールにキャベツ、ピーマン、玉ねぎを入れて塩少々をふり、手でかるくもむ。しんなりするまで10分ほどおき、水けをかるく絞る。ハム、ドレッシングを加えて混ぜ合わせる。
（１人分190kcal、塩分1.5g）
レシピ掲載日 2000.8.17
キャベツの豆知識
キャベツは春と冬に旬を迎え、ビタミンCや食物繊維が豊富です。ずっしりとした重みがあり、葉がしっかり巻かれているものが新鮮な証拠。カットされている場合は、切り口が変色していないものを選びましょう。
【キャベツについて詳しくはこちら】
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レビュー
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質問
料理のきほん
15分
334kcal
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