汁物
キャベツのスープ煮
更新日 2024/4/2
撮影 山田広幸
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材料
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4人分
- キャベツ1個
- ベーコンの薄切り8枚
- コーン（冷凍）1カップ
- 固形スープの素3個
- 塩少々
- こしょう少々
- パセリのみじん切り少々
作り方
調理
- 1キャベツは外側をよく洗って水けをきり、しんをつけたまま8等分のくし形に切る。
- 2鍋にキャベツを押し込むようにしてきっちりと入れる。固形スープの素を湯3カップで溶かし、鍋に注ぎ入れる。
- 3コーンとベーコンをのせる（コーンは冷凍のままでも、解凍したものでもかまわない）。
- 4ふたをして、沸騰するまで強火、あとは弱火にして、キャベツが柔らかくなるまで（約30分）煮込む。味をみて、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。 熱量267kcal、塩分2.6g（1人分）
レシピ掲載日 1990.5.17
キャベツの豆知識
キャベツは春と冬に旬を迎え、ビタミンCや食物繊維が豊富です。ずっしりとした重みがあり、葉がしっかり巻かれているものが新鮮な証拠。カットされている場合は、切り口が変色していないものを選びましょう。
【キャベツについて詳しくはこちら】
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レビュー
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218kcal
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