close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

チキンカレーピラフ

鶏肉を野菜と炒め、スープとともに炊飯器に加えてそのまま炊きます。骨つき肉で迫力満点。

料理:

撮影: 山田広幸

材料 (4人分)

  • 鶏骨つきぶつ切り肉 400g
  • 鶏肉の下味用調味料
  •  塩 小さじ1/2
  •  カレー粉 小さじ1
  •  レモン汁 小さじ1
  • 生しいたけ 3個
  • オクラ 5本
  • ピーマン 4個
  • コーン(冷凍) 1/2カップ
  • プチトマト 6個
  • 米 3合
  • バター 大さじ2
  • にんにく 1/2かけ
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 固形スープの素 1個
  • カレー粉 大さじ1
  • トマトケチャップ 大さじ1/2
  • 塩 適宜
  • こしょう 適宜
  • サラダ油 大さじ1/2

熱量 589kcal(1人分)

作り方

  • 米は炊く1時間ほど前に洗ってざるに上げ、水けをきる。具の材料の下準備をする。にんにく、玉ねぎはみじん切りに、生しいたけは軸を切り、4つ~6つに切る。オクラは長さ2cmに切る。ピーマンは縦2つに切り、へたと種を取って、2~3cm角に切る。

  • ボールに鶏肉を入れ、下味用調味料を加えて、手でもみ込むように混ぜ、まんべんなく味をつける。

  • 鍋に水650ccを入れて火にかけ、沸騰したら固形スープの素をほぐし入れ、よく煮溶かしてスープを作る。

  • フライパンにバターを溶かし、にんにくと玉ねぎを入れて中火でしんなりするまで炒め、水きりをした米を加えて透明になるぐらいまで炒める。

  • 炒めた米を内がまに移し、スープを熱いまま加えてカレー粉、トマトケチャップ、塩、こしょうを加え、よく混ぜる。

  • フライパンをかるく拭いてサラダ油を流し、2.の鶏肉を入れて両面を焼きつける。そのまま端に寄せてオクラ、ピーマン、しいたけ、コーンを入れ、全体に油がまわるまで炒める。

  • 内がまに加え、プチトマトを入れてスイッチを入れる。炊き上がったら全体を混ぜて皿に盛る。
    (1人分589kcal)

レシピ掲載日: 1990.5.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

鶏肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年01月17日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 1/17号

最新号

2021年1月4日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

オレンジページメンバーズ限定

応募期間 
1/12(火)~1/25(月)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

食材からレシピを探す