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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ささ身とねぎの中華サラダ

酒蒸ししたささ身をたっぷりのねぎに、あつあつのごま油をジャッとかけ、よく混ぜ合わせていただきます。

料理：

撮影： 山田広幸

ささ身とねぎの中華サラダ

材料 （4人分）

  • 鶏ささ身　2本
  • ねぎ　1/2本
  • 塩　少々
  • 酒　大さじ1
  • 合わせ調味料
  • 　酢　大さじ1
  • 　砂糖　小さじ1
  • 　塩　小さじ2/3
  • ごま油　大さじ1と1/2
  • 一味唐辛子　少々

熱量 76kcal（1人分）

作り方

  • ささ身は塩をふり、20分ほどおく。小鍋に入れ、酒をふりかけ、弱火にかけてふたをし、酒蒸しする。中まで火が通ったら、取り出して手で細かく裂く。

  • ねぎは長さ5～6cmの細いせん切りにする。

  • 器にささ身を広げて盛り、ねぎを上にのせて合わせ調味料をかける。ごま油を熱してさらに回しかけ、一味唐辛子をふりかける。熱いうちに、よく混ぜ合わせていただく。
    76kcal（1人分）

レシピ掲載日： 1990.3.2

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