ささ身とねぎの中華サラダ
酒蒸ししたささ身をたっぷりのねぎに、あつあつのごま油をジャッとかけ、よく混ぜ合わせていただきます。
料理： 江上佳奈美
撮影： 山田広幸
- 熱量 76kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 鶏ささ身 2本
- ねぎ 1/2本
- 塩 少々
- 酒 大さじ1
- 合わせ調味料
- 酢 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 塩 小さじ2/3
- ごま油 大さじ1と1/2
- 一味唐辛子 少々
作り方
ささ身は塩をふり、20分ほどおく。小鍋に入れ、酒をふりかけ、弱火にかけてふたをし、酒蒸しする。中まで火が通ったら、取り出して手で細かく裂く。
ねぎは長さ5～6cmの細いせん切りにする。
器にささ身を広げて盛り、ねぎを上にのせて合わせ調味料をかける。ごま油を熱してさらに回しかけ、一味唐辛子をふりかける。熱いうちに、よく混ぜ合わせていただく。
76kcal（1人分）
76kcal（1人分）
レシピ掲載日：1990.3.2
