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春菊と焼きしいたけのあえもの

香り高い春菊と風味たっぷりの焼きしいたけの、あっさりあえもの。レモン汁をきかせて、さっぱりと。

料理：

撮影： 山田広幸

春菊と焼きしいたけのあえもの

材料 （4人分）

  • 春菊　1わ
  • 生しいたけ　1パック（約100g入り）
  • レモン汁　大さじ2
  • しょうゆ　大さじ1
  • うま味調味料　少々
  • 塩　少々

熱量 15kcal（1人分）

作り方

  • 春菊は塩少々を入れた熱湯に入れて堅めにゆでる。ゆだったら冷水にとってさまし、かるく絞って水けをきり、長さ3～4cmに切る。

  • 生しいたけは石づきを切り落とす。焼き網を熱し、しいたけをのせて、弱めの中火で両面とも香ばしく焼き、軸のほうから手で裂く。

  • ボールに、レモン汁、しょうゆ、うま味調味料を合わせ、春菊としいたけを入れて、全体をよく混ぜ合わせる。
    15kcal（1人分）

レシピ掲載日： 1990.3.2

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