春菊と焼きしいたけのあえもの
香り高い春菊と風味たっぷりの焼きしいたけの、あっさりあえもの。レモン汁をきかせて、さっぱりと。
料理： 臼田幸世
撮影： 山田広幸
- 熱量 15kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 春菊 1わ
- 生しいたけ 1パック（約100g入り）
- レモン汁 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1
- うま味調味料 少々
- 塩 少々
作り方
春菊は塩少々を入れた熱湯に入れて堅めにゆでる。ゆだったら冷水にとってさまし、かるく絞って水けをきり、長さ3～4cmに切る。
生しいたけは石づきを切り落とす。焼き網を熱し、しいたけをのせて、弱めの中火で両面とも香ばしく焼き、軸のほうから手で裂く。
ボールに、レモン汁、しょうゆ、うま味調味料を合わせ、春菊としいたけを入れて、全体をよく混ぜ合わせる。
15kcal（1人分）
15kcal（1人分）
レシピ掲載日：1990.3.2
