おこわ入り肉だんご蒸し
電子レンジ食品の山菜おこわを使って手軽に作るユニークな一品。こくのある肉だんごをほかほかに蒸して。
料理： 大久保恵子
撮影： 山田広幸
- 熱量 283kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 鶏ひき肉 300g
- 市販の電子レンジ食品「山菜おこわ」 1パック（200g）
- ほうれん草 8株（250g）
- 塩 少々
- ねぎ 1/4本
- 下味
- 塩 小さじ1/2
- 砂糖 小さじ1/2
- こしょう 少々
- ごま油 小さじ1
- サラダ油 少々
- 溶き辛子 適宜
- 酢 適宜
- しょうゆ 適宜
作り方
ほうれん草は塩ゆでし、水にはなしてアク抜きしたら、水けを絞って細かく刻む。ねぎはみじん切りにする。
山菜おこわは、電子レンジ強（出力500W）で30秒ほど加熱する。
ひき肉に、下味の材料とねぎを加えてもみ込み、山菜おこわを加えてむらなく混ぜ合わせる。
ほうれん草をさらによく絞って混ぜる。
24個くらいに分けてかるく丸める。
充分に湯気の立った蒸し器のすのこに薄くサラダ油を塗り、丸めた肉だんごを間をあけて置く。ふたをふきんで包んでぴったりとふたをし、強火で約8分蒸す。
熱いところを辛子酢じょうゆをつけていただく。
（1人分283kcal）
（1人分283kcal）
