副菜
クレソンとハムのあえもの
更新日 2024/4/2
撮影 山田広幸
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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4人分
- クレソン300g
- ハムの薄切り80g
- しょうゆ大さじ1
- 酢大さじ2/3
- こしょう少々
- 白いりごま大さじ1
- 塩少々
作り方
調理
- 1湯を沸かし、塩少々を加え、クレソンを入れてゆでる。しんなりとしたら、すぐ冷水にさらす。水けを絞り、長さ3cmに切る。
- 2ハムは半分に切り、さらに細切りにする。
- 3ボールにしょうゆ、酢、こしょう、白いりごまを合わせ、クレソン、ハムを入れて混ぜる。 72kcal（1人分）
レシピ掲載日 1989.12.17
レビュー
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262kcal
10分
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