牛肉とにらの焼き餃子
牛肉１００％の焼き餃子は、あっさりと上品な味わい。にらとねぎだけのシンプルな具で大人の味です。
料理： 臼田幸世
撮影： 鈴木雅也
- 熱量 39kcal（1個分）
材料
- 餃子の皮（24枚入り） 2袋
- 牛ひき肉 300g
- にら 2束
- ねぎ 1本
- しょうが 1かけ
- 調味料
- しょうゆ 大さじ1と1/2
- ごま油 大さじ1と1/2
- 酒 小さじ2
- こしょう 少々
- サラダ油 大さじ4
- 塩 少々
作り方
にらは塩少々を入れた熱湯でゆで、細かく刻んでざるに広げ、10～15分おいて水けをきる。ねぎはみじん切りにし、しょうがはすりおろす。
【1】とひき肉をボールに入れて混ぜ、調味料も加えて混ぜる。具のでき上がり。
餃子の皮は2枚1組にし、具をのせた皮のまわりに水をつけ、もう1枚の皮をかぶせて円形に包む。フライパンにサラダ油を熱し、4～5回に分けて両面を焼く。
（1個分39kcal）
（1個分39kcal）
レシピ掲載日：1989.4.17
