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牛肉とにらの焼き餃子

牛肉100%の焼き餃子は、あっさりと上品な味わい。にらとねぎだけのシンプルな具で大人の味です。

料理:

撮影: 鈴木雅也

牛肉とにらの焼き餃子

材料

  • 餃子の皮(24枚入り) 2袋
  • 牛ひき肉 300g
  • にら 2束
  • ねぎ 1本
  • しょうが 1かけ
  • 調味料
  •  しょうゆ 大さじ1と1/2
  •  ごま油 大さじ1と1/2
  •  酒 小さじ2
  •  こしょう 少々
  • サラダ油 大さじ4
  • 塩 少々

熱量 39kcal(1個分)

作り方

  • にらは塩少々を入れた熱湯でゆで、細かく刻んでざるに広げ、10~15分おいて水けをきる。ねぎはみじん切りにし、しょうがはすりおろす。

  • 【1】とひき肉をボールに入れて混ぜ、調味料も加えて混ぜる。具のでき上がり。

  • 餃子の皮は2枚1組にし、具をのせた皮のまわりに水をつけ、もう1枚の皮をかぶせて円形に包む。フライパンにサラダ油を熱し、4~5回に分けて両面を焼く。
    (1個分39kcal)

レシピ掲載日: 1989.4.17

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