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しめじと鶏肉のマヨネーズあえ

三つ葉の香りが、マヨネーズとよく合います。黒ごまやレモン汁などのかくし味がきいています。

料理:

撮影: 山田広幸

しめじと鶏肉のマヨネーズあえ

材料 (4人分)

  • しめじ 1パック(200g)
  • 鶏のささ身 100g
  • 三つ葉 50g
  • 黒ごま 小さじ2
  • マヨネーズ 大さじ5
  • 塩 適宜
  • 砂糖 小さじ1
  • レモン汁 少々
  • 酒 小さじ2

熱量 160kcal(1人分)

作り方

  • 鶏肉は塩をかるくまぶし、しめじは酒と塩少々をまぶし、両方とも網で焼き、裂いておく。

  • 黒ごまは香ばしくいり、三つ葉は長さ3cmくらいに切って、さっと湯がく。

  • マヨネーズ、塩少々、砂糖、レモン汁を合わせて、鶏肉としめじ、三つ葉をあえ、黒ごまを散らす。
    160kcal(1人分)

レシピ掲載日: 1989.4.2

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