えのきとわかめの揚げ玉煮
小鍋でさっと煮て作れる、簡単な煮もの。えのきとわかめのなめらかな食感と、揚げ玉のうまみが魅力。
料理： 大久保恵子
撮影： 小川勝彦
- 熱量 58kcal（1人分）
材料 （4人分）
- えのきだけ 1袋
- カットわかめ 3g
- 揚げ玉 1/2カップ
- だし汁 2カップ
- 塩 小さじ1/3
- しょうゆ 小さじ1と1/2
- 七味唐辛子 適宜
作り方
えのきは根元を2～3cm切り落として、さっと洗う。
鍋にだし汁を煮立て、塩、しょうゆで調味して、わかめをそのまま加える。続いてえのきを入れ、再び煮立ったら揚げ玉を加え、ひと煮立ちさせて火を止める。好みで七味唐辛子などをふる。
（1人分58kcal）
（1人分58kcal）
レシピ掲載日：1987.12.2
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