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主菜

明太子卵

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更新日 2025/6/9

撮影 小川勝彦

卵焼きに明太子とえのきだけをのせて蒸し焼きにしました。明太子に火を通しすぎないように注意して。

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更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 10分

  • 費用目安

    約70円

  • カロリー

    -

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

高城順子

      クックモード

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      材料

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      4人分
      • 4
      • 辛子明太子
        1/2はら
      • えのきだけ
        1/2
      • 小さじ1/4
      • コショウ
        少々
      • サラダ油
        大さじ1/2
      • クレソン
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 10
      1. 1

        ボールに卵を割りほぐし、塩、コショウで調味する。

      2. 2

        辛子明太子は1cm幅に切る。

      3. 3

        えのきだけは石づきを切り落とし、小房に分ける。

      4. 4

        フライパンにサラダ油を熱して卵を一度に流し入れ、ざっくりと混ぜて平らにならしたあと、上にえのきだけと明太子を散らし、ふたをして弱火でさっと蒸し焼きにする。切り分けて器に盛り、クレソンを飾る。

      レシピ掲載日 1986.4.2

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                  新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

                    副菜

                    きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

                    • 151kcal
                    汁物

                    なすとベーコンのみそ汁

                    • 10分
                    • 65kcal

                    オレンジページ 7/17号

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