スープで煮たささ身を、ミキサーでとろりとすりつぶします。食欲のないときでも食べやすいメニューです。
料理： 滝沢真理 撮影： 小川勝彦
ささ身は筋を取って細かく切る。
チキンスープを煮立てて、ささ身とローリエを入れ、5～6分煮て火を通し、少しさましてからローリエを取り除いてミキサーにかけてすりつぶす。
鍋に戻し、酒を加えてみそを溶き入れ、なめこ、三つ葉を入れてさっと温める。
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