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材料 (4人分)
調理時間
作り方
めかじきは一口大に切る。
玉ねぎは1cm幅のくし形に切り、バラバラにほぐす。貝割れ菜は根を切り落とす。にんにく、しょうがはみじん切りにする。
調味料を合わせる。
中華鍋にごま油大さじ1を熱して玉ねぎを炒め、透き通ったら取り出す。
再びごま油大さじ2を熱し、しょうがとにんにくを炒め、香りが立ったらめかじきを加えて炒める。表面の色が変わったら、合わせ調味料を入れ、玉ねぎを戻して軽く炒め合わせ、貝割れ菜を加えてさっと混ぜ合わせる。最後に水溶き片栗粉を加えて全体をまとめる。
レシピ掲載日: 1986.2.2
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