主食
更新日 2025/6/9
藤野 嘉子
料理家
香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。３人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。
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しめじは石づきを切り、小房に分ける。器に卵を割りほぐす。万能ねぎは根元を切り、小口切りにする。
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、もやしとしめじを入れて1分ほど炒め合わせる。塩少々をふって溶き卵を回し入れ、全体に大きく混ぜ合わせて、半熟状になったら火を止める。
ラーメンを袋の表示どおりに作り、器に1/2量ずつ盛る。炒めた具を等分にのせ、万能ねぎを1/2量ずつ散らす。
（1人分595kcal、塩分5.0g）
●表示している熱量、塩分は、スープの1/3量を残した場合のものです。
初出 オレンジページ 2007年1月号
藤野 嘉子
料理家
香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。３人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。
595kcal
