主菜
いかの姿焼き
更新日 2025/6/23
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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2人分
- するめいか1ぱい
- 生しいたけ4個
- 貝割れ菜1/2パック
- しょうがのすりおろし大さじ1
- しょうゆ大さじ1と1/2
- 酢大さじ1と1/2
作り方
調理
- 1
しいたけは石づきを切る。貝割れ菜は根元を切り、長さを半分に切る。いかはわたを取り出して胴と足に分け、足は吸盤をこそげる。
- 2
魚焼きグリルを強火で熱していかをのせ、5～6分焼く。いかを裏返し、しいたけをのせて1～2分焼き、しいたけを裏返して1分ほど焼く。ともに取り出して、いかの胴は幅7～8mmの輪切りにし、足は食べやすく切る。しいたけは縦半分に切る。器に盛り、貝割れ菜を添えてしょうがをのせ、しょうゆ、酢各大さじ1と1/2を混ぜてかける。
初出 Cooking 2006年12/2売号
レビュー
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質問
15分
106kcal
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