主食
更新日 2025/6/9
李映林
料理家
韓国・済州島出身。料理上手な母と姉の影響で、幼いころより食に関心を持つ。韓国の伝統料理はもちろん、各国の料理にも精通し、料理教室の人気も高い（詳しくはinfo@eirinskitchen.comまで）。3男1女の母でもあり、娘のコウ静子さん、息子のコウケンテツさんも料理家。
クックモード
画面が暗くなりません
無料でお試し！
米ともち米は合わせ、炊く1時間ほど前に洗い、ざるに上げて水けをよくきる。炊飯器の内がまに入れ、酒大さじ1、水3合（540ml）を加え、昆布も入れてそのままおく。
栗は湯に15分ほどつけ、1個ずつ取り出して鬼皮と渋皮をむく。2つ～4つに切って水に15分ほどさらし、水けをよく拭き取る。
内がまに栗を入れ、塩小さじ1/4を加えて混ぜ、普通に炊く。炊き上がったら昆布を除き、底からさっくりと混ぜる。
※うるち米だけで栗ご飯を作る場合は、米3合に対し、酒大さじ１、水3合（540ml）にして同様に炊く。
レシピ掲載日 2009.10.20
李映林
料理家
韓国・済州島出身。料理上手な母と姉の影響で、幼いころより食に関心を持つ。韓国の伝統料理はもちろん、各国の料理にも精通し、料理教室の人気も高い（詳しくはinfo@eirinskitchen.comまで）。3男1女の母でもあり、娘のコウ静子さん、息子のコウケンテツさんも料理家。
456kcal
15分
