主菜
ハムポテトコロッケ
更新日 2024/4/4
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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2人分
- じゃがいも2個
- ハム3枚
A
- 玉ねぎのみじん切り大さじ2
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- 牛乳大さじ1
- 溶き卵1個分
- 好みの葉野菜適宜
- 小麦粉
- パン粉
- 揚げ油
作り方
調理
- 1じゃがいもはよく洗い、水けを拭かずにラップで包んで、電子レンジで3分ほど加熱する。上下を返してさらに2分ほど加熱し、ボールに入れて熱いうちにすりこ木でつぶして、皮を取り除く。ハムは5mm四方に切る。
- 2じゃがいものボールに、ハム、Aを加え、牛乳を入れて混ぜる。1/6量ずつ小判形に整え、小麦粉、溶き卵、パン粉でころもをつける。
- 3揚げ油を中温に熱して2を入れ、ときどき上下を返しながら3分ほど揚げて、油をきる。器に盛って、好みの葉野菜を添える。
初出 Cooking 2006年6/17号
レビュー
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質問
料理のきほん
25分
356kcal
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