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主菜

手羽元とかぼちゃのはちみつしょうゆ煮

0(0件)

更新日 2024/4/4

#主菜
#和食
#煮もの
#秋
#かぼちゃ
#鶏手羽

撮影川浦堅至

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更新日 2024/4/4

普通
15分
費用目安
約630円
カロリー
479kcal
塩分
3.6g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

重信初江

料理家

料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味もっと！おうち韓食』(主婦の友社）、『罪悪感ゼロつまみ』（主婦と生活社）ほか著書多数。

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材料

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2人分

鶏手羽元
8本
かぼちゃ
1/6個
A
- 水
  2と1/2カップ
- しょうゆ
  大さじ3
- はちみつ
  大さじ2
- 塩
  小さじ1/4
サラダ油

安全に調理していただくために

作り方

調理

15分

1
かぼちゃは種とわたを取り除き、3～4cm角に切る。手羽元は水けを拭く。
2
フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、手羽元を2～3分、焼き色がつくまで焼く。Aを加えて煮立て、アクを取ってかぼちゃを加える。落としぶたをして、かぼちゃが柔らかくなるまで7～8分煮る。

初出　Cooking 2006年6月号

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