副菜
きゅうりとツナのあえもの
更新日 2025/6/13
撮影 尾田学
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材料
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2人分
- きゅうり1/2本
- 春雨（乾燥）20g
- ツナ缶詰（80g入り）1/2缶
- 塩小さじ1/2
- 酢大さじ1
- しょうゆ大さじ1/2
- 砂糖小さじ2/3
作り方
調理
- 1
きゅうりは薄い輪切りにして塩水（水1/2カップに対して塩小さじ1/2）につけ、しんなりとしたら水けを絞る。春雨は熱湯に5分ほどつけてもどし、冷水にとる。ざるに上げて水けをきり、食べやすい長さに切る。ツナは缶汁をきって粗くほぐす。器に酢大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、砂糖小さじ2/3、塩少々を入れて混ぜ合わせ、三杯酢を作る。
- 2
ボールに、きゅうり、ツナを入れて混ぜる。器に春雨を盛ってきゅうりとツナをのせ、三杯酢をかける。全体をよく混ぜ合わせていただく。
初出 オレンジページ 2005年8/2売号
きゅうりの豆知識
きゅうりの旬は5月〜8月で、約90%が水分です。主な栄養素は、加熱調理にも使えるビタミンCやβカロテン、カリウムなどです。新鮮なものを選ぶには、へたの切り口が黒ずんでいないこと、そして表面にあるいぼ（トゲ）がしっかり立っているものを選ぶのが鮮度の良い証拠です。
【きゅうりについてくわしくはこちら】
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レビュー
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226kcal
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