汁物
ザーサイとねぎのスープ
更新日 2025/6/5
撮影 尾田学
レシピを作った人
石原 洋子
料理家
日本料理、フランス料理、中国料理をその道の第一人者からそれぞれ学んだのち、自宅で料理教室を主宰。料理教室の歴史は半世紀近くに及び、なかには当初から通い続ける生徒がいるほど信頼が厚い。TV、雑誌、書籍のレシピは、しっかりとした基礎と豊富な知識にもとづいた、だれが作ってもおいしいと定評がある。
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材料
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2人分
- ザーサイ（びん詰）20g
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1
- ねぎの小口切り適宜
- 酒小さじ1
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
ザーサイは食べやすい大きさに切る。小鍋に水2カップを入れて中火にかけ、煮立ったら鶏ガラスープの素、酒小さじ1、ザーサイを加える。再び煮立ったら、こしょう少々をふって火を止め、器に盛ってねぎをa散らす。
初出 オレンジページ 2005年12/17売号
レビュー
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389kcal
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