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副菜

アンチョビー風味のポテトサラダ

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更新日 2025/6/5

アンチョビー風味のポテトサラダ
撮影 大井一範

塩けのあるアンチョビーでいつもとひと味違うポテトサラダに。

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更新日 2025/6/5

  • 普通

  • 費用目安

    約80円

  • カロリー

    78kcal

  • 塩分

    0.7g

※費用や栄養素は1/6量で算出しています。

レシピを作った人

手塚浩行

料理家

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      4~6人分
      • じゃがいも
        3
      • アンチョビー(フィレ)
        5
      • サラダ菜
        1/2
      • 市販のドレッシング(フレンチ、イタ

        • リアンなど)
          大さじ3
      • あればイタリアンパセリ
        適宜
      • 少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        サラダ菜は葉を1枚ずつはずして洗い、食べやすい大きさにちぎる。じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。鍋にじゃがいもを入れ、かぶるくらいの水と塩少々を加えて強火にかける。煮立ったら弱火にし、ふたをして約15分ゆでる。竹串がすーっと通るくらいになったら、ざるに上げて水けをきる。アンチョビーは縦半分に切る。

      2. 2

        ボールにアンチョビー、市販のドレッシング大さじ3を入れ、じゃがいもを熱いうちに加えてあえる。器にサラダ菜を敷いて、ポテトサラダを盛り、あればイタリアンパセリを飾る。

      初出 オレンジページ 2003年8/2号

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                  オレンジページ 8/17号

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