副菜
スナップえんどうとひじきのおかかサラダ
更新日 2025/6/21
撮影 寺岡みゆき
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材料
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4人分
- スナップえんどう1袋
- ひじき（乾燥）25g
- 黄ピーマン1/2個
- 削り節（あれば糸がつお）1パック
- しょうゆ大さじ2
- 塩少々
- ごま油大さじ1/2
作り方
調理
- 1
ひじきは、たっぷりの水に袋の表示どおりにつけ、もどして水けをきり、熱湯に入れてひと煮立ちさせてざるに上げる。熱いうちに大きめのボールに入れて、しょうゆ大さじ2を加えてからめ、さます。
- 2
スナップえんどうは、へたと筋を取り除き、熱湯で30秒ほどゆでてざるに上げる。熱いうちに塩少々をふってさます。ピーマンはへたと種を取り除き、5mm四方に切る。
- 3
ひじきのボールにスナップえんどう、ピーマンと、しょうゆ、ごま油各大さじ1/2、削り節を加えて混ぜ合わせる。
（1人分58kcal、塩分2.1g）
レシピ掲載日 2002.3.2
レビュー
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料理のきほん
326kcal
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