副菜
にんじんとチーズのごまマヨサラダ
更新日 2025/6/6
撮影 対馬一次
レシピを作った人
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
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材料
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2人分
- にんじん（小）1本
- プロセスチーズ（厚さ5mmに切ったもの）5切れ
ソース
- マヨネーズ大さじ2
- 黒すりごま小さじ1
- レモンの絞り汁小さじ1
作り方
調理
- 1
にんじんは皮をむき、長さ4cm、幅1cmほどの棒状に切る。チーズは幅1cmに切る。にんじんを耐熱皿に並べ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで3分30秒ほど加熱し、さます。
- 2
ボールにソースの材料を混ぜ合わせ、にんじんとチーズを加えてあえる。
熱量197kcal、塩分1.0g（1人分）
レシピ掲載日 2001.12.17
にんじんの豆知識
にんじんの旬は4月〜7月と11月〜12月。β‐カロテンの含有量が極めて高く、西洋かぼちゃの約2倍にあたるβ-カロテンを多く含みます。そのほかの栄養素は、カリウム、食物繊維、糖質など。β-カロテンは皮の付近に多く、油といっしょに摂取すると吸収効率が高まります。新鮮なものは、皮がなめらかで傷がないこと、赤みが濃く張りがあることが見分けるポイントです。
【にんじんについて詳しくはこちら】
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レビュー
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質問
363kcal
20分
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