汁物
レタスとトマトのスープ
更新日 2025/6/21
撮影 対馬一次
レシピを作った人
瀬尾 幸子
料理家
料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』（学研プラス）、『ラクうまごはんのコツ』（新星出版社）で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。
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材料
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2人分
- トマト1/2個
- レタスの葉2枚
- 洋風スープの素（チキン・固形）1個
- 粉チーズ小さじ1
- オリーブオイル小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
トマトは縦4等分のくし形に切り、種を取り除く。レタスは3～4cm四方に切る。
- 2
鍋にオリーブオイル小さじ1を中火で熱し、レタスをさっと炒める。水2カップ、洋風スープの素、塩、こしょう各少々を加えて煮立て、トマトを加えてさっと煮る。器に盛って、粉チーズ小さじ1/2ずつを散らす。
熱量40kcal、塩分1.4g（1人分）
レシピ掲載日 2001.8.17
レビュー
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料理のきほん
216kcal
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