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チャーシュウねぎ焼きそばのレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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主菜

チャーシュウねぎ焼きそば

0(0件)

更新日 2024/4/3

#主菜
#中華料理
#焼きそば
#冬
#長ねぎ

撮影川浦堅至

チャーシュウのうまみがごま油の香りで倍増。塩味だから、素材のうまみがぐーんと引き立ちます。

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更新日 2024/4/3

普通
費用目安
約290円
カロリー
511kcal
塩分
3.9g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

夏梅美智子

料理家

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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2人分

中華蒸し麺
2玉
市販のチャーシュウの薄切り
100g
万能ねぎ
1/2束
焼きのり
1/4枚
サラダ油
ごま油
塩

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
麺はざるに入れて水または湯でかるく洗い、水けをきる（下記参照）。チャーシュウは細切りにする。万能ねぎは長さ3cmの斜め切りにする。焼きのりは手で細かくちぎる。
2
フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を入れて中火で熱し、チャーシュウを入れてひと混ぜする。麺、水1/4カップを加えて強火にし、麺をほぐしながら炒め合わせる。水分がほとんどなくなったら、ごま油大さじ1/2、塩小さじ2/3を加えて全体を混ぜる。
3
万能ねぎを加えて火を止め、ひと混ぜしたら1/2量ずつ器に盛り、焼きのりを散らす。（１人分511kcal、塩分3.9g） ●麺をパラリと仕上げるコツ麺は炒める前にざるなどに入れて、水または湯の入ったボールにつけるか、流水の下で、箸でほぐすようにしてかるく洗います。こうすると、麺がほぐれやすくなるばかりでなく、余分な油分も取れてパラリと仕上がります。

レシピ掲載日　2000.8.2

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