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餅＆バナナ春巻きのレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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スイーツ

餅＆バナナ春巻き

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更新日 2024/4/3

#スイーツ
#中華料理
#春巻き
#通年
#餅
#春巻きの皮
#バナナ

撮影松本祥孝

カリッと揚がった皮の中から、やわらかなお餅とバナナがとろり。食感も楽しい洋風な味わいです。

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更新日 2024/4/3

普通
費用目安
約860円
カロリー
192kcal
塩分
-

※費用や栄養素は全量で算出しています。

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渡辺あきこ

料理家

料理研究家。伝統的な日本料理や全国各地の郷土料理に造詣が深く、テレビや雑誌、イベントなどで活躍中。昔ながらの知恵を取り入れた、優しい味の家庭料理が人気。著書に『旅して見つけて、我が家の定番になった地方ごはん』（講談社）など。

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材料

4人分/約10本

市販の切り餅
3個
バナナ
2本
春巻きの皮
10枚
レモンの絞り汁
1/4個分
薄力粉
大さじ1と1/2
生クリーム
1/2カップ
揚げ油

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
餅、バナナは1cm角に切り、バナナにレモンの絞り汁をまぶす。薄力粉大さじ1と1/2を水大さじ1で溶き、のりを作る。まな板に春巻きの皮を１枚置き、中央よりやや手前に餅、バナナを各1/10量ずつ横2列に並べる。
2
手前の皮を折り、具がはみ出ないようにひと巻きし、両端の皮を内側に折り込む。端までくるくると巻き、巻き終わりの縁の部分にのりを薄く塗り、くっつける。残りも同様に作る。
3
揚げ油を中温（175～180℃。乾いた菜箸の先を鍋底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度）に熱する。春巻きを数回に分けて入れ、きつね色になるまで約1分揚げる。餅がはみ出さないよう、さっと揚げて。生クリームをつけながらいただく。（1本分192kcal）

レシピ掲載日　1998.12.17

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