汁物
トマトの簡単スープ
更新日 2025/6/20
撮影 大井一範
レシピを作った人
沢口多恵
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材料
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4人分
- トマト1個
- 玉ねぎ1/2個
- 洋風スープの素（チキン）2個
- 粉チーズ大さじ1と1/2
- パセリのみじん切り適宜
- サラダ油小さじ2
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
トマトはへたを取り、へたの反対側の皮に、十文字に浅く切り目を入れる。鍋に湯を沸かしてトマトを入れ、皮が切り目からめくれてきたらすぐに取り出して冷水にとる。手で皮をむいて横半分に切り、種を取り除いて幅1cm程度のくし形切りにする。玉ねぎは縦に薄切りにする。
- 2
鍋にサラダ油小さじ2を中火で熱し、玉ねぎをしんなりとするまで炒める。トマトを加えてさっと炒め、水4カップを注いで、洋風スープの素を手でくずして加える。煮立ったら火を弱めてアクを取り、3～4分煮て、塩、こしょう各少々で調味する。
- 3
器に盛り、粉チーズとパセリのみじん切りをふる。
（1人分48kcal 、塩分1.4g）
レシピ掲載日 1998.7.17
レビュー
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料理のきほん
546kcal
15分
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