主菜
フリッタータ
更新日 2024/4/3
撮影 尾田学
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
1人分
- 「作り方」参照
作り方
調理
- 1大きめの鍋にスパゲッティをゆでる湯を沸かし、スパゲティ80gを入れて少し堅めにゆで（下記参照）、ざるに上げて水けをきる。ボールにミートソース130g、パルメザンチーズ大さじ1、卵1個を入れてよく混ぜ合わせ、スパゲティを加えてかるく混ぜ合わせる。
- 2皿に好みでサラダ菜の葉を1枚を敷いておく。直径約20cmのフライパンにサラダ油少々を入れて中火に熱し、1を入れて焼く。裏がきつね色になったら、フライパンの端からすべらせるようにして皿にあけ、好みでレモンの輪切り1枚を添え、絞りかけていただく。 ---スパゲティのゆで方--- 1.スパゲティは一度にたくさんゆでるとくっつきやすく、また、ゆで時間が長くなって味が落ちるので、2人分ずつ目安に。湯は深めの大きい鍋にたっぷりと沸かし、充分に沸騰するまで待ってから、スパゲティをパラリと広げて入れる。ソースにしっかりと味がついていれば、塩は入れなくてもよい。 2.菜箸などで全体を混ぜ、再び沸騰したら火をやや弱める。火加減は、湯の中でスパゲティが絶えずおどっているくらいが目安。ときどき混ぜながら、袋の表示時間より1分ほど短く、やや堅めにゆで（イタリア語でアルデンテ）、ざるに上げてしっかりと水けをきる。余熱ですぐに柔らかくなてしまうので、手早くソースや具と合わせて。続けてゆでる場合は、同じ湯を使ってOK。 （1人分582kcal、塩分2.1g）
レシピ掲載日 1998.3.2
レビュー
Review
質問
料理のきほん
582kcal
チーズを使ったレシピ
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
